大蒜價格暴漲！金鄉(xiāng)一般混級漲破4.50元后，還在繼續(xù)沖鋒！國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，11月16日，大蒜價格在經(jīng)過持久的震蕩后，行情開啟強(qiáng)勢反彈，16日產(chǎn)區(qū)價格集體飄紅，金鄉(xiāng)、杞縣等產(chǎn)區(qū)蒜價出現(xiàn)五分至一毛上漲，17日價格再度拉漲一毛左右，18日價格繼續(xù)追漲三到五分，短短三天時間，大蒜價格已經(jīng)累計(jì)上漲2毛多錢，價格高點(diǎn)再次被刷新！此次上漲，涉及多個產(chǎn)區(qū)，大蒜價格可謂全面崛起。金鄉(xiāng)庫內(nèi)一般混級的價格從11月15日的4.40元/斤左右，漲至11月18日的4.60元/斤左右，漲幅約為4.55%；杞縣大混級的價格從11月15日的4.70元/斤左右，漲至11月18日的4.85元/斤左右，漲幅約為3.19%。

金鄉(xiāng)（產(chǎn)區(qū)）庫內(nèi)一般混級價格走勢圖

　　受大蒜價格強(qiáng)勢拉漲的帶動，蒜片、蒜米價格也借著這股東風(fēng)“扶搖直上”。金鄉(xiāng)蒜片、永年蒜片價格一夜飆漲500元/噸左右，目前金鄉(xiāng)蒜片行情偏硬，持貨商惜售撐價出貨，2024年雜交蒜片價格在21300-21800元/噸，2018-2023年雜交蒜片價格在20300-21300元/噸，冷庫存放蒜片價格在18800-19800元/噸。永年蒜片行情偏硬，持貨商以出售前期存貨為主，價格小幅度上漲，2024年雜交蒜片價格在22000元/噸左右，2024年四六瓣蒜片價格在22500元/噸左右。

　　近期大蒜價格火力全開，主要產(chǎn)區(qū)的價格齊頭上漲，且單日漲幅處于近期最高水平，在價格上漲的背后，有幾個關(guān)鍵因素在起作用：

　　一、市場暫無明顯的供應(yīng)壓力

　　進(jìn)入11月份之后，庫內(nèi)大蒜價格在高位持久震蕩，期間價格曾出現(xiàn)下行趨勢，市場不安情緒蔓延，導(dǎo)致部分短炒的貨源和原始存貨積極獲利減倉，市場供給端的壓力有所緩解。隨著臨期貨源的出售和完成倒庫，賣家售貨的心態(tài)也更穩(wěn)健，市場供應(yīng)面雖然仍較寬松，但賣壓并不沉重，部分儲存商仍看好后市。

　　二、市場需求面表現(xiàn)良好

　　業(yè)內(nèi)數(shù)據(jù)顯示，2024年9月份大蒜走量在55萬噸左右，10月份大蒜走量在52萬噸左右，要遠(yuǎn)高于去年同期42萬噸和47萬噸的月銷量，這說明大蒜內(nèi)銷和出口勢頭良好。

　　本月上半月出口加工廠訂單集中，出口貨柜量較大，11月份上半月大蒜出口量約為12.7萬噸，大于去年同期水平。海外市場需求，2024年1-9月份中國鮮或冷藏的大蒜出口總量約為154.89萬噸，與2023年1-9月份的出口總量138.62萬噸相比，增加約16.27萬噸，同比增幅約為11.74%。

　　三、市場炒漲情緒較高

　　受大蒜成本價格上升影響，近段時間以來整庫貨源換手率略有下降，短炒商多持觀望態(tài)度，但隨著大蒜出口量和銷量的增加，市場炒漲情緒重燃，短炒商伺機(jī)而動，推動行情大步向上運(yùn)行，且盤面高開高走，對市場人氣也形成一定帶動作用。

　　四、天氣因素或?qū)⒂绊懘笏庑星?/strong>