9月份，庫(kù)外大蒜開始露出小芽，已經(jīng)不適合出口海外和發(fā)往中高端市場(chǎng)，客商紛紛轉(zhuǎn)向庫(kù)內(nèi)拿貨，當(dāng)前庫(kù)內(nèi)蒜約占走貨量的六七成，市場(chǎng)的目光再次聚焦庫(kù)內(nèi)蒜上面，交易初期的庫(kù)內(nèi)蒜行情有何變化？

　　"金九"初期庫(kù)內(nèi)蒜行情黯淡，市場(chǎng)整體延續(xù)下跌走勢(shì)

　　目前各產(chǎn)區(qū)庫(kù)內(nèi)蒜都有出庫(kù)交易，經(jīng)紀(jì)人穿梭于冷庫(kù)間調(diào)配貨源，現(xiàn)階段已有盈利的儲(chǔ)存商在陸續(xù)出貨，持有前期曬蒜和老蒜的賣家相對(duì)積極，炒貨商介入接貨的意向較低，以剛需客商拿貨為主，買家多挑揀低價(jià)位貨源采購(gòu)，目前庫(kù)內(nèi)蒜日走貨量在萬噸以上，其中蒜米料就有上千噸的量，由于市場(chǎng)交易呈現(xiàn)供多需少的局面，買家一點(diǎn)點(diǎn)下壓價(jià)格，庫(kù)內(nèi)蒜成交價(jià)格步步走低。

　　金鄉(xiāng)庫(kù)內(nèi)蒜價(jià)格連跌兩周，累計(jì)下滑幅度2-3毛

　　進(jìn)入9月份，金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)庫(kù)內(nèi)蒜交易占據(jù)主導(dǎo)，前期低價(jià)位貨源獲利出局意向比較高，賣貨信息里面每天都有幾十甚至上百條信息，在售的既有今年的庫(kù)內(nèi)新蒜也有去年的老蒜，或許是受到庫(kù)存量偏大的擾動(dòng)，或許是不看好后市的行情，還有可能是有獲利出局、落袋為安的想法，賣家售貨態(tài)度主動(dòng)，有讓利出貨表現(xiàn)。

　　市場(chǎng)需求表現(xiàn)平淡，短炒商多持觀望態(tài)勢(shì)，市場(chǎng)走貨以剛需性采購(gòu)為主，買家對(duì)貨源質(zhì)量要求嚴(yán)格，拿貨多是可買可不買的態(tài)度，也有一些加工商在消化自存貨源，市場(chǎng)交易氛圍不快，壓迫價(jià)格步步下行。以金鄉(xiāng)庫(kù)外一般混級(jí)價(jià)格為例，9月初價(jià)格在3.93元/斤左右，9月10日價(jià)格持續(xù)下跌至3.78元/斤左右，周內(nèi)跌幅約為2.97%。

圖1-1金鄉(xiāng)（產(chǎn)區(qū)）一般混級(jí)價(jià)格走勢(shì)圖

　　河南產(chǎn)區(qū)庫(kù)外蒜供應(yīng)穩(wěn)定，價(jià)格微弱下行

　　中牟東關(guān)市場(chǎng)日常上貨多在七八十車，杞縣晟大市場(chǎng)上貨也有四五十車，收購(gòu)以外地大車和發(fā)市場(chǎng)剛需為主，買家拿貨的積極性一般，多挑揀合適貨源適度采購(gòu)，成交以蒜米料、印尼貨、早熟蒜為主，價(jià)格微弱下滑。目前杞縣產(chǎn)區(qū)蒜米料價(jià)格在3.65-3.75元/斤，印尼貨價(jià)格在3.95-4.00元/斤，大混級(jí)價(jià)格在4.25-4.35元/斤。

　　因目前庫(kù)內(nèi)蒜價(jià)格低于庫(kù)外，庫(kù)內(nèi)看貨詢價(jià)的買家增多，以出口包裝商采購(gòu)居多，成交以蒜米料和印尼貨、早熟蒜為主，中牟產(chǎn)區(qū)庫(kù)內(nèi)蒜米料價(jià)格在3.60-3.70元/斤，庫(kù)內(nèi)早熟蒜價(jià)格在3.90-3.95元/斤，庫(kù)內(nèi)印尼貨價(jià)格在3.70-3.80元/斤。

冷庫(kù)大蒜架子出庫(kù)

　　從供應(yīng)方面看目前庫(kù)內(nèi)外大蒜正在過渡，有的產(chǎn)區(qū)已經(jīng)以庫(kù)內(nèi)蒜交易為主，市場(chǎng)銷售的主要為前期低價(jià)貨源，收儲(chǔ)時(shí)間為6月中旬-7月上旬之間，每噸已經(jīng)形成1000元以上的利潤(rùn)，儲(chǔ)存商售貨相對(duì)積極，有提前獲利出局、落袋為安的打算；另有一部分是前期庫(kù)內(nèi)短炒的貨源，他們的儲(chǔ)存期限較短，不愿承擔(dān)后期的風(fēng)險(xiǎn)，目前出售部分是微利部分是微虧。

　　從需求方面看

　　白露過后，晝夜溫差進(jìn)一步加大，庫(kù)外大蒜有的已經(jīng)是小芽，大蒜的品質(zhì)相應(yīng)下降，市場(chǎng)需求面收窄，目前庫(kù)外大蒜一部分作為蒜種交易，一部分發(fā)往部分低端市場(chǎng)，發(fā)中高端市場(chǎng)的客商已經(jīng)轉(zhuǎn)向庫(kù)內(nèi)拿貨，出口加工商和部分蒜米加工廠也采購(gòu)庫(kù)內(nèi)蒜，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)客商不部分采購(gòu)熱捂蒜，部分消化自存貨。

　　往年庫(kù)外熱捂蒜和芽蒜剩余量多些，能夠賣到9月底前后，蒜種更是能交易至10月份種完大蒜，因此，往年冷庫(kù)大蒜開庫(kù)交易時(shí)間一般在9月10日左右。而今年冷庫(kù)蒜交易時(shí)間較往年多了一個(gè)月，這意味著冷庫(kù)大蒜提前消耗了，2022年9月份大蒜銷量不到三十萬噸，2023年9月份大蒜銷量在四十多萬噸，今年有人估計(jì)消耗量將會(huì)達(dá)到五十多萬噸，甚至于更大。

　　目前庫(kù)外芽蒜和庫(kù)內(nèi)老蒜因質(zhì)量問題，已經(jīng)不具備競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，庫(kù)內(nèi)新蒜將會(huì)主導(dǎo)后市行情的發(fā)展，且目前尚處于庫(kù)內(nèi)新蒜交易初期，未來仍有充裕的賣貨時(shí)間，儲(chǔ)存商對(duì)后市仍將會(huì)抱有一定期待，弱大蒜價(jià)格繼續(xù)偏弱下行，當(dāng)價(jià)格處于微利或成本線附近時(shí)，將會(huì)激起部分賣家的抵觸情緒，市場(chǎng)供應(yīng)面屆時(shí)將會(huì)收緊，也將會(huì)拉開新一輪行情的序幕。