五一假期，“進淄趕烤”火出圈，相關(guān)話題持續(xù)霸榜各大平臺，而此時在大蒜圈里，“進魯炒蒜”的熱度也居高不下，一庫難求是五一小長假產(chǎn)地交易的真實寫照，金鄉(xiāng)更是成為大蒜圈里的“頂流”，為啥大蒜的行情這么火？“蒜你狠”會卷土重來嗎？關(guān)注國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)快手賬號(garlic51)，抖音賬號(51dasuan)，查看大蒜調(diào)研視頻和最新價格報道。

　　五一期間， 庫蒜行情“扶搖直上”

　　作為大蒜漲錢的“獲益者”，金鄉(xiāng)產(chǎn)地的儲存商紅光滿面，這個階段顯然掌握了市場的話語權(quán)與定價權(quán)。五一期間，大蒜上次航供應(yīng)面貨量持續(xù)偏緊，整庫低價貨源更是難尋，產(chǎn)地開啟搶貨模式，一些在售的短存貨主賣貨競相提價，單日累計最高漲幅達三四毛，金鄉(xiāng)一般混級的價格快速突破新高點，5月6日漲至4.13元/斤左右。

　　當然，作為漲錢模式的“追隨者”，杞縣、中牟、邳州等產(chǎn)區(qū)的持貨商也是春風(fēng)滿面。五一期間，杞縣、中牟產(chǎn)區(qū)大混級的價格在5月4日突破四元門檻；邳州6.5cm凈蒜的價格更是沖進六元每斤的關(guān)卡，其凈蒜價格一飛沖天，單日累計最高漲幅達七八毛。

　　客商逢高買漲的底氣何來？

　　查看國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)的價格走勢圖可知，四月末，產(chǎn)地冷庫蒜行情正處于微弱局面，一些臨期的冷庫及部分短存貨主正因資金鏈問題而積極賣貨，市場交易氛圍不旺。而在4月30號左右，產(chǎn)地交易卻再次出現(xiàn)反轉(zhuǎn)，各產(chǎn)區(qū)開啟五一漲錢的高光時刻。

　　談到漲錢的行情因何而起？當?shù)亟?jīng)紀人表示，這與產(chǎn)地所表現(xiàn)出來的人氣密切相關(guān)。據(jù)了解，自產(chǎn)新蒜薹上市以后，關(guān)于新蒜產(chǎn)量減少的話題不絕于耳。特別是五一前后，邳州產(chǎn)地的氣包蒜、金鄉(xiāng)蒜區(qū)的地塊早衰等話題熱度更是高漲。部分看好后市的客商對于新季大蒜減產(chǎn)的預(yù)期再度提高，部分業(yè)內(nèi)人士預(yù)測今年干蒜收購價格下不來三塊，更有甚者認為今年新蒜的收購價格會突破五元每斤。因此，看好短期行情的客商進場炒貨的熱情高漲，五一期間整庫換手交易活躍，在減種、減產(chǎn)、消費回暖的利好集中之際，庫蒜行情借勢一路高歌猛進。

　　新蒜交易火熱一片！

　　與此同時，在蒜區(qū)挖蒜的蒜農(nóng)也洋溢著喜悅的笑容。今年鮮蒜的收購價格要比往年同期高出不少。根據(jù)國際大蒜貿(mào)易的歷史數(shù)據(jù)，去年同期鮮蒜的收購價格走在滑坡路上，其價格由4月15日的1.70元/斤跌至5月末的0.90元/斤，蒜農(nóng)種蒜的收益較低。而今年，杞縣產(chǎn)區(qū)鮮蒜的價格多數(shù)時間位于2.00-2.20元/斤的區(qū)間內(nèi)運行，價格較去年同期高出一倍有余。按照今年蒜薹、鮮蒜的價格賣貨，不少蒜農(nóng)表示一畝地的收成不少于七八千元，個別管理好的早熟地塊（蒜頭+蒜薹）收入破萬不是問題。

　　在五一假期之間，中牟韓寺市場有大量小販、經(jīng)紀人紛紛涌入產(chǎn)地買蒜，使得庫外鮮蒜交易火熱。據(jù)了解，受堤薹時期低溫多雨天氣的影響，蒜頭膨大不如預(yù)期，采挖出來的新蒜個頭不如往年，大個頭如6.5cm以上的規(guī)格占比較少。在鮮蒜完全成熟以后，來自山東的大客商晾曬鮮蒜的積極行提高，對行情形成強有力的支撐，為鮮蒜價格的上漲提供了一把助力。

　　五一過后，“蒜你狠”還會卷土重來嗎？

　　5月7日左右，金鄉(xiāng)一般混級在沖破4元每斤不足三天的時候迎來久違的回調(diào)行情，各產(chǎn)區(qū)供貨量開始加碼，短期持貨商獲利出走的積極性也在提高，使得產(chǎn)地供需格局發(fā)生改變，金鄉(xiāng)、杞縣、邳州等產(chǎn)區(qū)的庫蒜價格出現(xiàn)兩毛的回調(diào)。至于下一步在庫內(nèi)、庫外外接軌之際，“蒜你狠”是否還會卷土重來，還要考慮中晚熟雜交蒜減產(chǎn)情況。在新老蒜接軌之際，大蒜會在邁入幾元門檻？歡迎評論區(qū)言探討。持續(xù)關(guān)注國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)（dasuan51），會有更多精彩等著你！