一、2023年第17周交易看點(diǎn)

　　2023年第17周，冷庫(kù)蒜購(gòu)銷較為火爆，價(jià)格節(jié)節(jié)攀高。周內(nèi)，產(chǎn)地人氣較旺，供應(yīng)端待售貨源由松到緊，賣家普遍抬價(jià)銷售。產(chǎn)地需求以客商炒庫(kù)為主，整庫(kù)短炒較為活躍，剛需發(fā)市場(chǎng)客商也有被動(dòng)跟進(jìn)表現(xiàn)，蒜市買賣氛圍尚可。金鄉(xiāng)、杞縣、中牟、萊蕪產(chǎn)區(qū)價(jià)格有五六毛上漲，邳州、蒼山產(chǎn)區(qū)價(jià)格有小幅跟漲。金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)，庫(kù)蒜行情仍較強(qiáng)勢(shì)，蒜價(jià)漲勢(shì)如虹。周一，產(chǎn)地人氣較旺，整庫(kù)貨主持貨信心較足，賣貨普遍抬高要價(jià)，整庫(kù)換手成交也較為活躍,蒜市購(gòu)銷兩旺，其價(jià)格有兩毛左右的幅度上揚(yáng)；周三，由于價(jià)格漲勢(shì)過高，市場(chǎng)承接能力有限，疊加電子盤面轉(zhuǎn)弱，產(chǎn)地供大于需情況明顯，價(jià)格有三五分回調(diào)，買賣氛圍轉(zhuǎn)弱；周四，價(jià)格調(diào)整后，市場(chǎng)信心重塑，賣方持貨信心增強(qiáng)，供應(yīng)面又一次進(jìn)入緊縮局面，儲(chǔ)存商大幅抬價(jià)銷售，產(chǎn)地價(jià)格反彈明顯，漲幅在三毛左右。

　　圖1-1金鄉(xiāng)一般混級(jí)大蒜價(jià)格走勢(shì)圖

　　邳州產(chǎn)區(qū)，庫(kù)蒜行情偏強(qiáng)運(yùn)行，當(dāng)前冷庫(kù)蒜賣家賣貨意向尚可，貨源供應(yīng)量一般偏多，但儲(chǔ)存商持貨心態(tài)穩(wěn)健，賣家賣貨抬價(jià)情緒較足，而市場(chǎng)需求氛圍相對(duì)一般，由于產(chǎn)地蒜農(nóng)正處于農(nóng)忙狀態(tài)，原皮蒜加工點(diǎn)減少，剛性需求不熱，冷庫(kù)蒜走貨量縮減明顯，其價(jià)格隨其他產(chǎn)地有小幅跟漲。庫(kù)內(nèi)6.5cm的級(jí)蒜價(jià)格由周初的4.25 元/斤左右上漲至周六的4.40元/斤左右，周內(nèi)漲幅為3.53%。

圖1-2邳州6.5cm級(jí)蒜大蒜價(jià)格走勢(shì)圖

　　二、大蒜銷區(qū)市場(chǎng)

　　第17周，大蒜批發(fā)價(jià)格隨產(chǎn)地繼續(xù)跟漲，但上漲勢(shì)頭略遜于產(chǎn)地，部分南方檔口有產(chǎn)銷倒掛情況出現(xiàn)。周內(nèi)，終端市場(chǎng)買家補(bǔ)貨興致相對(duì)一般，客商購(gòu)貨基本圍繞剛需進(jìn)行，買賣氛圍平淡。北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)其大蒜批發(fā)價(jià)格跟漲產(chǎn)地，周內(nèi)下游市場(chǎng)客商采購(gòu)多青睞鮮蒜，庫(kù)內(nèi)貨源在市場(chǎng)成交量減少，當(dāng)前鮮蒜日下貨量在80多噸，而庫(kù)內(nèi)蒜頭日下貨量約為鮮蒜的一半，庫(kù)內(nèi)6.5cm邳州凈蒜價(jià)格在4.57元/斤左右，河南混級(jí)蒜價(jià)格在3.56元/斤左右，庫(kù)外扒皮鮮蒜價(jià)格在2.50元/斤左右。洛陽(yáng)宏進(jìn)批發(fā)市場(chǎng)交易貨源以河南冷庫(kù)貨為主，庫(kù)外鮮蒜暫未在市場(chǎng)交易，由于溫度的升高，蒜頭發(fā)芽率提高，下游買家購(gòu)貨興致較差,銷區(qū)走貨頻率較慢，其批發(fā)價(jià)格跟漲產(chǎn)地三毛左右，河南6.0cm機(jī)選分級(jí)蒜價(jià)格在3.30元/斤左右。

　　長(zhǎng)沙高橋大市場(chǎng)本周大蒜批發(fā)價(jià)格隨產(chǎn)地跟漲，邳州6.5cm級(jí)蒜價(jià)格漲至4.30-4.50元/斤，基本與產(chǎn)地價(jià)格持平，銷區(qū)買賣略顯產(chǎn)銷倒掛，下游客商補(bǔ)貨積極性也相對(duì)一般，買賣氛圍不快。武漢白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)交易貨源以邳州蒜、原皮加工蒜為主，其批發(fā)價(jià)格繼續(xù)跟漲產(chǎn)地，部分檔口改用加工蒜代替凈蒜以制造低價(jià)優(yōu)勢(shì)，銷區(qū)采購(gòu)凈蒜的買家拿貨量有縮減表現(xiàn)，銷區(qū)蒜頭走貨速度平平，日下貨量在40多噸，目前庫(kù)內(nèi)6.5cm邳州凈蒜批發(fā)價(jià)格在4.50元/斤左右，蒜米批發(fā)價(jià)格在3.63元/斤左右。

　　三、影響供需走向的因素

　　產(chǎn)地價(jià)格推漲，抑制終端需求據(jù)了解，隨著產(chǎn)地蒜頭價(jià)格的推高，銷區(qū)產(chǎn)銷倒掛的情況有目共睹。以北京新發(fā)地為例，其庫(kù)內(nèi)6.5cm凈蒜賣價(jià)在4.57元/斤左右，額外加上運(yùn)輸成本、人工等費(fèi)用，經(jīng)銷商利潤(rùn)空間微薄。北京新發(fā)地、西安欣橋等部分北方市場(chǎng)檔口陸續(xù)轉(zhuǎn)向銷售鮮蒜，庫(kù)內(nèi)貨源因漲勢(shì)過猛，終端下貨速度不快。并且，根據(jù)部分出口加工廠反饋，由于產(chǎn)地蒜農(nóng)忙于農(nóng)事，而原料價(jià)格漲勢(shì)過快，其加工成本推高明顯，現(xiàn)階段客商接單的積極性不高,對(duì)行情的拉動(dòng)作用一般。金鄉(xiāng)、蒼山等地的扒米廠家也反映隨著原料價(jià)格的上漲，下游市場(chǎng)要貨量持續(xù)收窄。供應(yīng)面增量，加大下行風(fēng)險(xiǎn)截至月末，冷庫(kù)蒜價(jià)格在推高至三元以上后，短存整庫(kù)貨源獲利出局的意向增濃。特別是在續(xù)庫(kù)的關(guān)口，儲(chǔ)存商持貨心態(tài)有所松動(dòng)，使得庫(kù)內(nèi)供應(yīng)面壓力有所顯現(xiàn)。而庫(kù)外早熟鮮蒜的上市交易也在積極爭(zhēng)奪庫(kù)內(nèi)蒜的市場(chǎng)份額。在天氣轉(zhuǎn)熱的當(dāng)下，貨源質(zhì)量問題成為進(jìn)一步威脅庫(kù)內(nèi)蒜銷售份額的要素，加大庫(kù)蒜下行的風(fēng)險(xiǎn)。

　　四、市場(chǎng)重點(diǎn)關(guān)注

　　在庫(kù)內(nèi)、外蒜交易的過渡時(shí)期，影響市場(chǎng)走向的除了買賣方的參市心態(tài)外，要屬新季大蒜產(chǎn)量最為關(guān)鍵。目前，杞縣、中牟產(chǎn)區(qū)晚熟蒜薹大量上市交易，邳州、萊蕪、金鄉(xiāng)等蒜區(qū)的蒜薹堤薹提上日程。出薹后的田間地塊正是積累有機(jī)物的關(guān)鍵階段。上周末，受冷空氣影響，金鄉(xiāng)、杞縣、中牟等產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)大風(fēng)、降溫、降水天氣。此次降水過程是有利于蒜頭膨大、改善土壤墑情；還是持續(xù)的低溫寡照天氣加大蒜地病害風(fēng)險(xiǎn)呢？歡迎評(píng)論區(qū)言探討。持續(xù)關(guān)注國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)（dasuan51），會(huì)有更多精彩等著你！