時(shí)間已經(jīng)進(jìn)入8月中旬,庫外無芽蒜進(jìn)入最后收儲(chǔ)階段,外圍產(chǎn)區(qū)貨源逐漸見底,金鄉(xiāng)和河南產(chǎn)區(qū)成為庫外蒜交易的主陣地,市場(chǎng)上貨也僅為前期高峰階段的一半左右,其中大部分是大車頭十幾噸的蒜車,由商販窩貨和干倉短存貨源組成,當(dāng)前賣家售貨心態(tài)不一,部分堅(jiān)持價(jià)格底線,部分隨行讓步出貨。
雖然已經(jīng)不是大蒜收儲(chǔ)的最佳時(shí)間,但在一些產(chǎn)區(qū)大蒜收儲(chǔ)還在進(jìn)行,金鄉(xiāng)魚山市場(chǎng)每天都有買家收貨入庫,河南杞縣、中牟產(chǎn)區(qū)也有客商收貨補(bǔ)庫,但拿貨強(qiáng)度和收儲(chǔ)數(shù)量與前期已不具可比性,現(xiàn)階段新開庫的收家更是屈指可數(shù),剛需客商逐漸成為部分產(chǎn)區(qū)的拿貨主力,市場(chǎng)交易呈現(xiàn)買賣兩淡局面。
正在裝車的大蒜
金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)大蒜價(jià)格仍處于高位波動(dòng)運(yùn)行之中,進(jìn)入8月份之后,魚山市場(chǎng)日常上貨在四五十車,或者五六十車,個(gè)別交易日增加至一百二三十車,而開單收貨的買家不到十家,行情主要受到上貨量大小的擾動(dòng),價(jià)格在區(qū)間內(nèi)頻繁漲跌調(diào)整。
以金鄉(xiāng)庫外一般混級(jí)價(jià)格為例,8月5日大蒜價(jià)格反彈五分左右,8月6日價(jià)格上漲八分至一毛,8月7日價(jià)格微幅上行三五分漲至3.96元/斤左右,8月12日價(jià)格再度跌至3.87元/斤左右。
金鄉(xiāng)(產(chǎn)區(qū))庫外一般混級(jí)價(jià)格走勢(shì)圖
銷區(qū)市場(chǎng)貨源消化速度偏慢,部分批發(fā)商在售的為自存貨源,邳州凈蒜和河南、金鄉(xiāng)混級(jí)蒜批發(fā)價(jià)格變動(dòng)不大,蒜米批發(fā)價(jià)格也基本平穩(wěn)。
杭州良渚蔬菜批發(fā)市場(chǎng),邳州凈蒜批發(fā)價(jià)格無明顯變化,市場(chǎng)銷量基本正常,下游批發(fā)商以常規(guī)性購(gòu)貨為主,部分檔口存在貨源積壓情況,目前邳州6.5cm凈蒜批發(fā)價(jià)格在7.00元/斤左右,6.0cm批發(fā)價(jià)格在6.00元/斤左右,蒜米價(jià)格在4.75元/斤左右。
長(zhǎng)沙高橋大市場(chǎng),大蒜批發(fā)價(jià)格平穩(wěn)運(yùn)行,部分檔口在售的為自存貨源,貨量供應(yīng)比較充足,由于終端市場(chǎng)需求低迷,下游客商拿貨量不大,市場(chǎng)走貨速度偏慢,邳州6.5cm批發(fā)價(jià)格在7.20元/斤左右,6.0cm批發(fā)價(jià)格在6.00-6.10元/斤。
市場(chǎng)零售的大蒜
7月份,正值庫外大蒜交易旺季,大蒜卻是越收越少,蒜農(nóng)說“大蒜都提前賣了,村里沒剩幾家了”,蒜販說“下面的蒜越來越少,半天都斂不到一車貨了”,隨著收儲(chǔ)商加快收購(gòu)進(jìn)程,市場(chǎng)交易呈現(xiàn)供小于求態(tài)勢(shì),大蒜收購(gòu)價(jià)格更是一路猛漲,金鄉(xiāng)一般混級(jí)的價(jià)格月初在3.10元/斤左右,漲至7月31日的4.00元/斤左右,價(jià)格漲幅高達(dá)30%。下面到底還有多少貨?成了未解之謎。
8月份,大蒜收儲(chǔ)即將掃尾,大蒜反而越收越多了,8月2日金鄉(xiāng)魚山市場(chǎng)高峰期上貨達(dá)到一百六十多車,在交易后期創(chuàng)下今年庫外上貨的最大量,其后也有幾天的上貨量都超過一百多車,為什么現(xiàn)在大蒜市場(chǎng)上貨量不減反增了?
首先,現(xiàn)階段,市場(chǎng)供應(yīng)逐漸以商販窩貨和干倉短存貨源為主,其中大部分是7月份之前囤積的貨源,蒜販和短存商獲利空間較大,此時(shí)獲利出局也是水到渠成的事情。其次,當(dāng)前產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶忙于備蒜種、剝蒜皮,且部分產(chǎn)區(qū)正處于春玉米的收貨時(shí)間,農(nóng)戶和包地戶趕在在農(nóng)忙前清售余貨,使得市場(chǎng)上貨量有一定增加;最后,立秋之后,晝夜溫差將會(huì)加大,大蒜的芽道即將打開,芽體萌動(dòng),不僅會(huì)導(dǎo)致大蒜質(zhì)量下降,還會(huì)增加其重量掉秤。
另外,還有消息稱,因冷庫蒜價(jià)格低于庫外,且?guī)靸?nèi)大噸位接手較少,個(gè)別儲(chǔ)存商有出局意向,部分前期儲(chǔ)存的冷庫大蒜回流至市場(chǎng)出售;08合約創(chuàng)下歷史交割最大量,多頭高價(jià)接的貨,這么大的量是要收儲(chǔ)入庫,還是會(huì)回流市場(chǎng)?
當(dāng)然市場(chǎng)依然存在著利好的一面,畢竟今年大蒜受到了大幅度減產(chǎn)的影響,在供應(yīng)總量固定的情況下的,前期銷售量大,后期剩余就少,當(dāng)前階段出貨量大,后面階段剩余就少。另外,大蒜近年的消耗量也是逐年增長(zhǎng)的,據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示,5、6、7三個(gè)月銷量比去年同期多出近10萬噸,2024年1-6月份中國(guó)鮮或冷藏的大蒜出口總量同比增幅約為16.19%。
出口加工的大蒜
綜合來看,目前大蒜市場(chǎng)還有一定的供應(yīng)量,能夠滿足市場(chǎng)的剛性需求,階段內(nèi)大蒜行情的短暫起伏,主要是根據(jù)市場(chǎng)上貨量的大小而波動(dòng),但隨著交易的持續(xù)推進(jìn)和貨源的逐步清售,后期庫外貨源的品質(zhì)也將會(huì)有所分化,部分需求高標(biāo)好貨的買家或?qū)⑥D(zhuǎn)向庫內(nèi)拿貨,屆時(shí)大蒜市場(chǎng)供需的弱平衡將會(huì)打破,大蒜行情將會(huì)迎來新的方向。