小寒前后，庫(kù)蒜交易遇冷，每一位儲(chǔ)存商心頭都頂著一朵烏云，持有質(zhì)量較差貨源的儲(chǔ)存商更是把“難賣貨”作為自己口頭禪，市場(chǎng)唉聲一片！兩周左右的時(shí)間大蒜價(jià)格約有一毛以上的急跌，行情持續(xù)低迷。心中不禁疑問(wèn)，隨著春節(jié)假期消費(fèi)的臨近，市場(chǎng)能否會(huì)有新的活力涌現(xiàn)，年尾的庫(kù)蒜有機(jī)會(huì)打個(gè)漂亮的翻身仗嗎？

　　一、產(chǎn)地價(jià)格跌跌不休

　　金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)，新年新氣象用在大蒜市場(chǎng)似乎并不成立。作為2024年開(kāi)端的第一周，市場(chǎng)唉聲不斷，儲(chǔ)存商陷入“糾結(jié)、難受”的旋渦。分析其原因，不外乎質(zhì)量次的貨源在市場(chǎng)低價(jià)難銷，好質(zhì)量的貨源便宜賣又不甘心。存有2023年大蒜的儲(chǔ)存商賣貨心態(tài)失衡，而市場(chǎng)炒作題材較少，價(jià)格走低成為常態(tài)。更何況，買方趁勢(shì)壓價(jià)，儲(chǔ)存商備感無(wú)力，金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)冷庫(kù)蒜價(jià)格個(gè)別時(shí)間段有3-5分的急跌。

圖1：最近半年金鄉(xiāng)大蒜價(jià)格走勢(shì)

　　邳州產(chǎn)區(qū)，無(wú)獨(dú)有偶，當(dāng)?shù)貎羲鈨r(jià)格也有明顯急跌。年關(guān)在即，當(dāng)?shù)爻钟袃羲獾呢浿髻Y金回籠意愿變得強(qiáng)烈，凈蒜供應(yīng)量有較明顯新增。并且年底的老蒜凍瓣、發(fā)軟等質(zhì)量問(wèn)題頻出，加工點(diǎn)為減輕庫(kù)存積極出售手中加工老蒜。受此影響，短時(shí)間內(nèi)激增的新、老貨源，使得供應(yīng)面面臨著較大的出貨壓力，兩周內(nèi)凈蒜價(jià)格有兩至三毛的走低。臨近年底，產(chǎn)地交易陷入困境，部分儲(chǔ)存商進(jìn)入負(fù)盈利狀態(tài)。

　　二、銷區(qū)需求正在升溫

　　受臘八、春節(jié)臨近影響，近期大蒜批發(fā)量穩(wěn)中有增，因老蒜質(zhì)量下降，目前新蒜的銷售份額在擴(kuò)大，逐漸占據(jù)交易主體地位，邳州蒜受產(chǎn)地落價(jià)影響，價(jià)格下調(diào)0.20元/斤左右，山東和河南蒜價(jià)格基本居穩(wěn)。

圖2：大蒜批發(fā)市場(chǎng)卸貨場(chǎng)景圖

　　其中北方洛陽(yáng)宏進(jìn)批發(fā)市場(chǎng)、西安欣橋蔬菜批發(fā)市場(chǎng)銷貨速度加快，隨著臘八節(jié)日的臨近，終端市場(chǎng)需求略有起色，客商備貨需求增加，當(dāng)?shù)貦n口蒜頭銷量變快。而南方長(zhǎng)沙高橋大市場(chǎng)、武漢白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)銷貨速度雖未明顯加快，但新蒜交易所占份額較前期增加，老蒜因貨源質(zhì)量問(wèn)題逐步退出視野。由此可見(jiàn)，隨著年關(guān)的臨近，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)備貨需求增加，終端市場(chǎng)采購(gòu)熱情正逐步升溫。

　　三、產(chǎn)地看跌信號(hào)明確，行情何時(shí)再度點(diǎn)燃？

　　近兩周大蒜價(jià)格的回落使得儲(chǔ)存商持貨信心缺失，賣貨主動(dòng)性增強(qiáng)，而國(guó)內(nèi)市場(chǎng)走貨量增加對(duì)行情的提振效果不顯，市場(chǎng)的發(fā)展超出業(yè)內(nèi)人士的預(yù)判，價(jià)格陷入跌跌不休的循環(huán)。

　　以金鄉(xiāng)一般混級(jí)為例，冷庫(kù)蒜價(jià)格再度跌破多數(shù)儲(chǔ)存商的成本線，貨主出貨有400-600元/噸不等的虧損，而邳州產(chǎn)地8月份下旬存貨的儲(chǔ)存商也有400-800元/噸不等的虧損。

　　面對(duì)如此不利的局面，儲(chǔ)存商能否走出虧損賣貨的旋渦？

圖3：元旦后河南早熟蒜蒜苗生長(zhǎng)圖

　　截至本月8日，這波下探行情已經(jīng)逼近前期低點(diǎn)，且尚未有明顯的止跌信號(hào)，蒜市擔(dān)憂情緒加重。按照當(dāng)前市場(chǎng)交易節(jié)奏來(lái)看，后期行情啟動(dòng)點(diǎn)無(wú)非是春節(jié)消費(fèi)大增、蒜苗碰上大問(wèn)題。據(jù)本網(wǎng)了解，河南早熟蒜苗受凍情況重于往年。在12月份的強(qiáng)冷空氣過(guò)后，河南蒜區(qū)早熟蒜苗受凍情況并未緩解，蒜苗葉片出現(xiàn)干枯、發(fā)黃、葉尖發(fā)白等現(xiàn)象，凍害程度較往年同期較深，未來(lái)蒜頭產(chǎn)量或多或少受到一定影響。相信，隨著儲(chǔ)存商低落情緒的轉(zhuǎn)變，供需重新回歸平衡狀態(tài)，疊加春節(jié)效應(yīng)帶動(dòng)的需求重新釋放，行情發(fā)生反轉(zhuǎn)也不無(wú)可能…

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