元旦已過，又是一年，雖然距離春節(jié)還有二十天的時(shí)間，但當(dāng)前大蒜市場(chǎng)交易氛圍并不熱烈，庫蒜行情尚未擺脫萎靡不振的態(tài)勢(shì)，金鄉(xiāng)、杞縣、中牟、邳州等主產(chǎn)交易顯得不溫不火，節(jié)前效應(yīng)似乎已經(jīng)失靈，下跌縮量成為了近期交易的常態(tài)，周圍的大蒜人不禁紛紛感嘆“年關(guān)難過”。

　　決定大蒜行情走勢(shì)的因素很多，可能是天氣因素，也有可能是市場(chǎng)心態(tài)，但主導(dǎo)因素還是與基本面有關(guān)。這就離不開對(duì)供需關(guān)系的分析，每月月初就有平臺(tái)公布大蒜庫存剩余數(shù)據(jù)，雖然存在一定的誤差，但從公布的數(shù)據(jù)來看，多數(shù)人認(rèn)為1月初大蒜的剩余量在250-280萬噸，這個(gè)數(shù)據(jù)和去年同期的剩余量大致相等，大蒜庫存量仍居于高位，春節(jié)前后的市場(chǎng)勢(shì)必會(huì)受到庫存高壓的影響。從儲(chǔ)存商的構(gòu)成結(jié)構(gòu)看，今年散戶占比率較高，抵抗風(fēng)險(xiǎn)的能力相對(duì)較弱，在跌勢(shì)不止的行情下，多數(shù)人會(huì)選擇在春節(jié)前的時(shí)間賣貨避險(xiǎn)，導(dǎo)致市場(chǎng)供應(yīng)面較為寬松。

　　在庫存量大的年份，需求端的表現(xiàn)往往會(huì)不盡如人意，剛需是穩(wěn)定的量，甚至每年都會(huì)向上浮動(dòng)，游資炒作就要指著天時(shí)、地利、人和。2021年9月份大蒜入庫后，庫存價(jià)格基本呈震蕩下行走勢(shì)，且后半階段價(jià)格跌幅加速下滑，導(dǎo)致入接貨的幾波炒家多數(shù)虧損，辛苦一遭，何苦來哉？先行軍的折戟沉沙，讓后來者心存敬畏，市場(chǎng)人起聚攏困難，導(dǎo)致庫蒜的幾次反彈都是“雷聲大，雨點(diǎn)小”，逆襲之路遙遙無期。出口方面不如去年，據(jù)國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)數(shù)據(jù)，2021年1-11月份中國(guó)鮮或冷藏的蒜頭出口總量約為165.49萬噸，與去年同期的194.67萬噸相比減少約29.18萬噸，同比下降約14.99%。印尼上年度采購配額已經(jīng)結(jié)束，封關(guān)將持續(xù)到今年3月份，春節(jié)期間發(fā)往東南亞國(guó)家的訂單將會(huì)有所減少。

　　就國(guó)內(nèi)市場(chǎng)而言，元旦期間走貨稍有加快，下游客商出現(xiàn)了備貨行為，但節(jié)后市場(chǎng)節(jié)奏就慢了下來。據(jù)北京新發(fā)地商戶介紹，當(dāng)前市場(chǎng)日走貨量在60-70噸，遠(yuǎn)不如往年同期水平，在南方杭州良渚蔬菜批發(fā)市場(chǎng)和廣西南寧海吉星蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，大蒜的銷售情況也不如往年火熱。而在西安欣橋蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，因疫情原因春節(jié)前提前休市，12月底交易就已經(jīng)結(jié)束。

　　面對(duì)今年庫蒜萎靡的行情，不少產(chǎn)地客商寄希望于春節(jié)，希望春節(jié)期間行情得到提振，就算價(jià)格不上漲銷量也要擴(kuò)大一些。但天不遂人愿，1月2日河南出現(xiàn)本土確診病例，很快疫情多點(diǎn)散發(fā)并外溢，涉及許昌、鄭州、洛陽、周口、商丘等多地區(qū)，作為大蒜主產(chǎn)區(qū)的中牟、杞縣也受到波及，政府及時(shí)下發(fā)通知，限制人員流動(dòng)、加強(qiáng)交通管制，并封閉部分路線，對(duì)正處于春節(jié)前的大蒜交易降了溫，儲(chǔ)存商心態(tài)受影響，采購商也較前期減少，局部地區(qū)交易處于有行無市狀態(tài)。對(duì)于疫情的不確定性，也使得金鄉(xiāng)、邳州等待大蒜價(jià)格走低，急于出貨變現(xiàn)的儲(chǔ)存商增多，貨源增多后，賣家要價(jià)的口氣出現(xiàn)松動(dòng)，部分急售貨源有降級(jí)出售的情況，采購商的壓價(jià)力度加大。

　　1月10日，金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)庫蒜行情不快，供給端有少量新增貨源出現(xiàn)，整庫和散存貨源陸續(xù)出現(xiàn)，雖低價(jià)貨源賣家對(duì)價(jià)格底線堅(jiān)持，但部分急于減倉的儲(chǔ)存商要價(jià)有活動(dòng)空間，近兩天短炒客商進(jìn)場(chǎng)詢價(jià)積極性有所提高，但接貨相對(duì)謹(jǐn)慎，剛需客商采購多是挑揀進(jìn)行，交易多集中在蒜米料及好質(zhì)級(jí)蒜等貨源，冷庫蒜主流價(jià)格暫時(shí)波動(dòng)不顯，冷庫一般混級(jí)價(jià)格在1.93-2.00元/斤，蒜米料價(jià)格在1.54-1.64元/斤，大混級(jí)價(jià)格在 2.20-2.34元/斤；庫內(nèi)老蒜以質(zhì)論價(jià)，多是蒜片廠拿貨，主流價(jià)格在1.20-1.60元/斤。

　　春節(jié)效應(yīng)，一般是指春節(jié)前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和國(guó)外市場(chǎng)加快備貨，市場(chǎng)需求短期內(nèi)出現(xiàn)集中釋放，并帶動(dòng)價(jià)格的上漲。但在上述因素的影響下，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)出供大于求的局面，即使有春節(jié)效應(yīng)的驅(qū)動(dòng)力，供應(yīng)寬松的局面短期內(nèi)也難以改變，但不排除后市因市場(chǎng)人氣、電子盤變化而引起的行情震蕩。我們所做的就是敬畏市場(chǎng)，敬畏人性，這樣才能在蒜市中不斷成長(zhǎng)，不斷進(jìn)步。