萊蕪大蒜萊蕪白皮蒜,系山東省萊蕪市特產(chǎn)、名產(chǎn)。萊蕪大蒜以白皮質(zhì)量最佳。萊蕪白皮蒜瓣大產(chǎn)量高,質(zhì)細(xì)辣味香,具有防病保建之功效。萊蕪白皮蒜的特點(diǎn)是:蒜瓣大,蒜頭蒜苔產(chǎn)量高,質(zhì)細(xì)辣味香,抗寒力強(qiáng),休眠期長(zhǎng),耐貯藏。具國(guó)外專(zhuān)家研究,對(duì)冠心病、高血壓等惡性疾病的預(yù)防有極好的效果。 萊蕪白皮蒜在長(zhǎng)期的栽培種植過(guò)程中,萊蕪人民逐漸豐富了栽培經(jīng)驗(yàn)。對(duì)“三辣一麻”歷史淵源的描述和記載散見(jiàn)于各種史書(shū)、典籍。1960年2月,全國(guó)“姜、蔥、蒜規(guī)劃會(huì)議”。2004 年大蒜種植面積 15.17 萬(wàn)畝,年產(chǎn)量 19.83 萬(wàn)噸。2005年,種植面積15.2萬(wàn)畝,年產(chǎn)量20.26萬(wàn)噸。2009年大蒜種植面積在10萬(wàn)畝以上,產(chǎn)量15萬(wàn)噸。
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