蒜薹：2013年經(jīng)營回顧及2014年形勢淺析--5月8日“實話石說”

　　今年的蒜薹是在“黃斑”纏身、“減產(chǎn)”眾知的輿論聲中拉開收購序幕的。蒜薹行業(yè)經(jīng)歷了兩年的風(fēng)雨坎坷，度過了短暫的陣痛，經(jīng)過一次次的洗禮，有無奈、有堅守、同時有惆悵也有收獲。今年如何經(jīng)營?是否再賭一把?能否逆轉(zhuǎn)乾坤?

　　2013年全國蒜薹儲存達到88.39萬噸，大部分產(chǎn)區(qū)的蒜薹感官質(zhì)量及內(nèi)在質(zhì)量都是不錯的，耐儲性較好。由于蒜薹儲量較大以及受其他因素影響，市場銷售并不樂觀，價格波動較大，雖有短暫的盈利時機，但總體蒜薹經(jīng)營形勢較差。

　　2013年雜交薹收購均價為每斤1.71元左右，白薹平均每斤價格在2.54元上下。2013年國慶節(jié)前是蒜薹銷售的黃金時機，很多攀高貪大的經(jīng)營主，抱著恨鐵不成鋼的心態(tài)，結(jié)果貽誤商機，盈利變成泡影。每年每個產(chǎn)區(qū)蒜薹質(zhì)量均不同，收購價格也不同，但是價格一旦在高價位運行，需要理性看待，合理籌劃。

　　2014年蒜薹在黃斑越來越少，但產(chǎn)量趨于見減的情形中，鮮銷批發(fā)市場在搶，冷庫需求在增，這些因素造成了蒜薹收購時，供不應(yīng)求的局面，不由自主出現(xiàn)了低開高浮的態(tài)勢，有最初幾毛到如今一塊五六，基本又回復(fù)到去年的平均線上，再加上黃斑累累未退，令經(jīng)營業(yè)主擔(dān)心重復(fù)就撤的時刻，路轉(zhuǎn)回峰的價格有高趨低啦。

　　面對如此高昂的儲藏管理費用，以及無法左右的市場行情，經(jīng)營業(yè)主只有盡量將收購價格控制在一個合理的范圍內(nèi)，才有會有賺錢的可能，當(dāng)然收購價格也要讓蒜農(nóng)趨于接受。蒜薹的收購質(zhì)量是存好、賣好的前提條件。

　　儲存蒜薹業(yè)主，應(yīng)轉(zhuǎn)變市場銷售期望值，深入調(diào)查研究，善于分析判斷，精收細管，伺機出售，不囤居惜售，不追求暴利，根據(jù)不同時期庫存量、質(zhì)量狀況、市場動態(tài)、審視度勢，把握時機及時出手，提高市場分析能力，進而更好的規(guī)避風(fēng)險。

　　蒜薹行業(yè)雖然經(jīng)歷多次跌宕起伏，但也有數(shù)次商機閃現(xiàn)。目前蒜薹行業(yè)有挑戰(zhàn)也有機遇，踏破寒冬的封鎖，就會迎來蒜薹陽光明媚春天。

　　大蒜信息：今日下雨，買賣交易人員減少。行情漲勢緩調(diào)，呈弱勢狀態(tài)。賣家要價松動，買家趁勢下壓。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　老石于中國蒜都金鄉(xiāng)
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2014年5月8日(周四)